為什麼油炸外面的裹粉一直是白色微黃，炸很久都是，炸不出來金黃色，是裹粉
調味：醋、準備3個洗淨的馬鈴薯， 削去外皮後， 把馬鈴薯切成片， 因為要做成薯條的樣子， 建議切厚一些， 再切成均等的長條， 放入清水中浸泡， 泡出裡面的澱粉。、浸泡10分鐘後， 沖洗乾淨， 放入鍋內煮2分鐘， 再加幾滴醋 ·炸馬鈴薯回軟是正常的，因為有水份，除非濕粉粉漿炸法或是乾粉反潮炸法（以後再分享別的炸物）其實我媽炸的薯條洗淨切片就直接炸了，中間步驟可以都略過，只是會比較容易軟一點，但可以利用將食材切的更細一點達到酥脆效果！食材：馬鈴薯、澱粉 調味：醋 1、準備3個洗淨的馬鈴薯， 削去外皮後， 把馬鈴薯切成片， 因為要做成薯條的樣子， 建議切厚一些， 再切成均等的長條， 放入清水中浸泡， 泡出裡面的澱粉。 2、浸泡10分鐘後， 沖洗乾淨， 放入鍋內煮2分鐘， 再加幾滴醋， 煮至透明的時候， 關火撈出。 3、撈出後再沖洗一遍清水， 準備一個空盆， 擦拭乾淨， 馬鈴薯絲加入澱粉， 翻拌均勻， 少量多次， 邊倒入邊攪拌。 4、澱粉無需裹太多， 碼放在託盤中， 放入冰箱冷凍2個小時， 這樣炸的薯條， 出鍋更脆一些， 口感也更好吃， 不易斷裂。 5、鍋內倒入適量油， 等待5成熱的時候， 下入薯條， 炸至全部上浮， 顏色偏黃的時候， 控油撈出。 超愛吃炸薯條的😆 小時候媽媽很常炸給我們吃 今天分享的是步驟偏多 但比較能維持微微酥脆口感的方式！ 關於炸物，因為太愛吃所以愛炸 我大概國小就開始接觸油鍋 被各種油爆，到怎麼看火候 這裡會分享一些炸東西的技巧唷～ 大家也能動手玩炸物！ 5.加點玉米粉搖一搖沾裹均勻。熱油鍋，倒入適量的油加熱至約℃，用筷子放入鍋中，快速產生小油泡溫度就差不多了。以中小火將薯條炸4 常見批發予大量用家的烘培煎炸食店的商品多為固體的精煉棕櫚油，生產商也會加入添加物。 一般食油商品多為液體精煉棕櫚油。 精煉即是非冷壓非初搾而經多次加熱重複搾取油的過程，可使生產商成本降低增加利潤。· 食材：馬鈴薯、澱粉.
炸薯條用生土豆還是熟土豆 讓你輕鬆做出美味無比的薯條 每日頭條
一般把它放進油裡炸，很容易變形，可以適當用筷子去翻一下，會炸得更 一般家庭用的炒鍋較小，可分批炸。當油熱後，放入一部分地瓜片，炸到熟透、酥黃時，撈起。 炸好的薯條放入另一個鍋中，均勻地灑上白胡椒粉和梅子粉。 盛盤。怕油的朋友，可以在盤子上放上餐巾紙吸油喔。 重複的步驟，直到將地瓜炸完。若炸完一批後 预炸： 煮好的土豆条沥干表面的水份之后就可以预炸了，油温无需特别低，度左右，只需炸至薯条的表面浅金色，捞出沥干油份即可。冷冻，对，你没看错。. 炸好第一遍的薯条就可以拿去冷冻了，要冻的梆梆硬的程度，然后再直接去复炸，也可以之后 , · 那麼炸薯條用的是澱粉還是麵粉？炸薯條為什麼要冷凍？在日常生活中，很多人特別喜歡吃炸薯條。炸薯條味道可口，營養豐富。不過一般炸薯條需要裹粉，那麼炸薯條用的是澱粉還是麵粉？炸薯條為什麼要冷凍？📌買【Greenware】 愛不釋手多功能小鍋 按這裡 → 📌買【KOM】長方形保鮮盒四件組蜜桃橘 按這裡 → https · 熱油鍋，約兩分鐘後，下薯條， 小火炸五分鐘後撈起，5秒後再放入油鍋回炸，撈起。趁熱加入梅子粉，好吃唷！ 小撇步. 下薯條後要用小火炸，要二次油炸逼油，口感會更酥脆唷！ 趁熱吃最好吃，所以不要一下炸太多，想吃的時候現炸最好吃。一般油到度時，就可以放土豆條進去了，但也不能太高，就很容易會糊，它的外表變成黃色後，就可以吃了。. 在做的時候，如果擔心燒焦，可以抹一層面粉，這樣做出來，口感會很好。.
炸薯條製作及方法，值得小嘴學會不用外出了 每日頭條
🍟氣炸地瓜條🥔 地瓜切成條狀，洗去表面多餘殿粉，再均勻裹上一層玉米粉，放入烤籠，再放進氣炸烤箱自動翻轉烤一烤，時間一到，香酥好吃的 食材：地瓜、油、玉米粉、甘梅粉讚 愛料理精選篇簡易食譜做法與步驟，有最新的炸薯條、氣炸薯條因為自己的薯條要自己炸（媽媽說她不會用） 👵🏻：怎麼這麼簡單？！ 👩🏻：好吃吧？ 👴🏻食材：地瓜、地瓜粉、中筋麵粉、酥炸粉、水讚分 氣炸山藥薯條 Ling· 【北法炸薯條 小故事】 什麼樣的薯條最好吃？自然是自家種植的馬鈴薯 炸的薯條最美味。阿公說要吃外皮酥脆的薯條就是要現炸馬上吃！就能品嚐到外酥內軟又燙口好吃的炸薯條，如果能用新鮮馬鈴薯來炸更加的美味。 · 炸薯條，怎樣使薯條變脆而不是軟的？ 如何投訴有的肯德基，雞米花全是麵粉沒有多少肉？ 肯德基裡的薯條和自己親手炸的薯條到底區別在哪？ 肯德基和麥當勞的薯條，自己在家做會不會健康點呢？怎麼做才好吃？ 做薯條用什麼粉，不需要用什麼粉，用麵粉？炸薯條要用什麼粉 薯條是一種把馬鈴薯切成條狀，然後再高溫油炸的一種食物，最早流行於美國和歐洲。 薯條的神奇之處就在於，馬鈴薯油炸過之後會散發出特別香的味道，吃過的人都被它的味道深深吸引，因此薯條迅速在全世界流行起來。 📌買【Greenware】 愛不釋手多功能小鍋 按這裡 → 📌買【KOM】長方形保鮮盒四件組蜜桃橘 按這裡 → https 氣炸地瓜條-香酥美味好好吃. 塔咪的生活狂想曲.
麥當勞用什麼炸薯條？ Foodly
為什麼我的薯條是糊狀的？ 雙炸是什麼意思？ 你如何在 In N Out 買到香脆的薯條？ 炸薯條用什麼油最好？ 薯條的單數是什麼？ Chick Fil A 用什麼炸薯條？ 麥當勞的薯條為什麼這麼好吃？ 什麼是好的炸薯條？ 如何焯炸薯條？ 為什麼我吃的油炸食品很油膩？ 早期的炸魚薯條店陳設簡單，主要都是一個大鍋，鍋裡裝著用炭火加熱的食用油。後來炸魚薯條店鋪型態變得大同小異：食物用紙包裹遞給在櫃台前排隊的顧客，櫃台後方就是炸爐。到了年，已經有超過,家炸魚薯條店，年代時，更超過35,家 。· 煮婦今天來分享，怎麼炸出外酥內軟、口感香甜的酥炸地瓜條，這道料理老少咸宜⋯會一個接一個停不下來哦！當耶誕主餐的配菜也好適合，剛炸完⋯趁熱咬下去，真的是簡單的美味，炸物的訣竅就是用冰開水來調麵糊，炸起來外皮更酥脆可口😋 看看怎麼做,有興趣的朋友請繼續看下去👇 ️臉書 · 首先，這3組薯條的油炸時間差異很大。放進熱油中才短短幾分鐘，℉油炸的薯條已經燒了起來，但在這個時候，以℉油溫油炸的薯條，即使已在鍋子裡炸了10分鐘，顏色依然是偏白色的。至於以℉油溫油炸的薯條，則介於兩者之中，經過約6分鐘的油炸後
炸魚時，用“生粉”還是“麪粉”？大廚：都不對，這纔是正確做法
起個油鍋，待油溫穩定上升，放入裹好的 馬鈴薯 條，炸至表面上色後，稍微轉大火逼 · 但是，自己氣炸的薯條，無論用什麼方式都無法保持酥脆（哭哭） 我調整過氣炸的時間，變換過馬鈴薯條的處理方式，用了許多種方法，結果都一樣。 不管結果如何，自己氣炸出來的馬鈴薯條，吃得到馬鈴薯的濃濃香氣。 · 將步驟2的 馬鈴薯 條取出，先沾一層低筋麵粉（左上圖），接著將沾有低筋麵粉的 馬鈴薯 條沾上蛋液（右上圖）最後裹上麵包粉即可（下圖） 順序：低筋麵粉—蛋液—麵包粉.
第一次炸薯條就成功-酥脆好吃的撇步 娜娜生活筆記
彩色珍珠 包心粉圓，天然蔬果原色最安心！Q彈爽口 夢幻廚房在我家
發表時間: /09/炸 蕃 薯 (地瓜) 蕃薯 2條 麵粉 1杯 蛋 1個 水 3/4杯 發粉 1/4茶匙 (可以不用)麵粉,蛋,水,發粉拌勻成麵糊備用地瓜去皮切1公分寬片備用燒熱油,將火轉小些,地瓜沾上麵糊後一一投入油鍋中炸 · 炸物可以根據裹粉種類，做出不同的口感！ 炸物「裹粉」怎麼選？ 裹粉可以說是炸物的美味關鍵，不同粉類炸出來的口感完全不同，究竟該怎麼挑選才適當？麵粉和太白粉兩者看似相近，實則不然。麵粉是用精白過小麥磨製而成的粉末；而太白粉則是精製過的 文抄公.
不油炸的炸薯條｜饞嘴減肥者福利｜附贈家裡做出麥噹噹和肯爺爺的薯條
將低筋麵粉加入雞蛋和水攪拌成麵漿 待麵漿呈稀稠狀即可 （麵漿濃稠度可依個人喜好斟酌加入的水量）. 相信很多人都很愛吃麥當勞薯條，但是有多少人知道麥當勞薯條裡面，究竟含有哪些成分？馬鈴薯： 麥當勞薯條所使用的馬鈴薯，來源有許多種，其中一種是美國愛荷華州生產的露莎波本（Russet Burbank）品種，這種 · 將 地瓜 去皮 切成長條狀. · 麥當勞薯條裡有什麼？. 起中油溫油鍋 將 地瓜 沾勻麵漿之後 放入油鍋炸至金黃酥脆（約五分鐘） 即完成😋 （喜歡酥脆的人 可以將 地瓜 起鍋後 油溫拉 怪不得要少吃！.